《中华人民共和国食品安全法》２月底已由全国人大常委会通过，将于６月１日正式施行。该法明确将建立统一的食品安全国家标准。科学统一的食品安全标准体系既是衡量食品安全问题的标尺，也是确保食品安全的卫士.
    食品标准太多太乱，让一些守法企业无所适从，却给一些不法企业以可乘之机。《食品安全法》中规定：“国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。”
    《食品安全法》规定，食品安全标准包括下列内容：
    （一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
    （二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
    （三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
    （四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；
    （五）食品生产经营过程的卫生要求；
    （六）与食品安全有关的质量要求；
    （七）食品检验方法与规程；
    （八）其他需要制定为食品安全标准的内容。
    同时法律规定，除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。目前,卫生部正在积极引入食品科学、农业、化学、工艺、环境等多学科、专业领域广泛的人才，以组建食品安全国家标准审评委员会，筹建国家食品安全标准技术机构。