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吃西红柿消耗脂肪(饮食新知)

日期:2012年08月10日 稿件来源:生命时报

  《朝日新闻》报道,日本京都大学经过动物实验证明,西红柿中的成分可以燃烧人体内肝脏脂肪,起到减肥的效果。

  京都大学的研究成果发表之后,日本超市西红柿紧俏,有些地方还出现了缺货现象。在日本甚至有位号称日本“西红柿博士”的唐泽明写了一本《晚间西红柿减肥》的书。书中介绍,西红柿不但能燃烧脂肪,而且营养价值非常高,富含维生素、矿物质、番茄红素、纤维素等,而产热营养素却很少。只要在晚餐吃一道西红柿做的菜,生熟均可,坚持下来就有减肥的作用。

  研究人员称,人体的肝脏和血液内都含有中性脂肪。如果过多不仅导致肥胖,还可能造成肝硬化、肝癌等疾病。虽然证明吃西红柿可以让动物的中性脂肪减少,但具体哪种元素作用尚不明了。目前只知道可能与西红柿中的亚油酸有关。▲