10克  中国营养学会推荐(以下简称“推荐量”)的每日食盐摄人量为6克，而目前辽宁省市民的食盐摄入量为10克，应想尽一切办法控制食盐的摄入量。
32%  辽宁省居民源自脂肪的能量摄入为32%（城市居民高达37%），高于（远高于）15-30%的推荐量。脂肪摄入过多不利健康，应适当减少动物性食物的摄入量摄。
42克  辽宁省平均每人每天食用油摄入量为42.1克（其中植物油32.1克、动物油10克），超过25克的“推荐量”。虽然植物油不含有胆固醇，但是依然能够提供大量能量，对预防慢性疾病不利。
50.%  辽宁省居民源自粮食的能量摄入为50.4%（其中城市居民为41.7%），低于（远低于）55％～65％的推荐量。“五谷为养”的地位正在动摇，我们应坚持谷类食物在膳食中的主体地位，保证每天摄入充足的粮食。
 95克  辽宁省居民的水果平均摄入量为95克，远低于200-400克的推荐量，应适当增加新鲜的水果的摄入。糖尿病人则需要依照医生嘱咐进行选择。
 250克  新鲜蔬菜是人类每天平衡膳食的重要组成部分，成年人每天最好吃蔬菜300-500克，辽宁省居民的蔬菜平均摄入量仅为250.7克。应适当增加蔬菜摄入量，其中深色蔬菜应占一半；这里推荐的数量是指择好的菜，在实际购买和操作时，应考虑到择菜时的消耗。
 24克  辽宁省居民豆类及其制品摄入量为24克，低于推荐摄入量（30-50克）。
 42.6克  辽宁省城乡居民乳及乳制品平均摄入量为42.6克（其中城市为70.83克、农村为4.48克），远低于300克的推荐量。应增加乳及乳制品的摄入。
  415毫克  辽宁省居民的钙平均摄入量仅为415.8毫克，仅为推荐摄入量的52% 应适当摄人钙含量高的食物，保证奶制品的摄入，预防骨质疏松症。
提示：
数据显示，辽宁人盐、油脂及动物性食品摄入过高，应少吃些；蔬菜、水果、豆及豆制品、乳及乳制品摄入量普遍不足、谷类消费呈下降趋势，应适当多吃些。
文中数据摘自辽宁省营养学会副秘书长李绥晶主编的《辽宁省居民膳食营养与健康状况研究》