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从“食物金字塔”到“我的盘子”
日期:2011年11月16日 稿件来源：辽宁营养学会
众所周知的美国“食物金字塔”将被一个简单的“盘子”---“我的盘子”所代替。“我的盘子”能够使消费者更容易理解什么是健康的饮食模式，第一夫人米歇尔·奥巴马、农业部长汤姆·维尔萨克和公共卫生署署长雷吉娜·本杰明在6月20日的新闻发布会上为“我的盘
子”揭幕。
“我的盘子”分为四个部分，其中蔬菜、水果占了一半多，剩下的部分是谷类和蛋白质另外还有一份牛奶制品。
子”揭幕。“我的盘子”分为四个部分，其中蔬菜、水果占了一半多，剩下的部分是谷类和蛋白质另外还有一份牛奶制品。
在发布会上，当奥巴马夫人谈到去年白宫儿童肥胖报告特别工作组关于“简单易行的食物选择信息”的号召时说，“我们都关心国民的健康。当我们一起努力向这个目标前进时，找到了一些对每个人都有意义的信息。但是我们需要简单、有效的方法来告诉人们怎样做，所以我喜欢“我的盘子”这个项目。父母们没有时间去准确的量出3盎司蛋白给孩子们，但是可以看看孩子们的盘子里都有什么。我们不是每天都能够看到孩子们的盘子里有什么吗？我在家里已经开始按照“我的盘子”的指导，来为我的两个女儿准备食物了。”
奥巴马夫人、农业部长和公共卫生署长都强调，尽管把“食物金字塔”简化为“我的盘子”是很大的进步，但“我的盘子”并不是无所不能的。“我的盘子”不能给人们带来便宜的蔬菜和水果，不能增加人们的体育锻炼，不能帮助学校提供营养餐，也不能保证改变人们的饮食习惯。
维尔萨克解释，“我的盘子”不是要告诉人们都要吃哪些具体的食物，而是给人们一个食物选择的方向，强调了用餐时不同食物种类的比例。谈到个人感受，维尔萨克说，“‘食物金字塔’并没有对他产生什么影响，而‘我的盘子’却教会他怎样吃午餐。如果我发现午餐中牛肉占到了盘子的四分之三，我就不会把它们都吃掉。”
“我的盘子”还告诉我们：美食虽好，不要贪吃；食物多样，比例适当；蔬菜、水果占一半，一半的谷类是全谷；喝脱脂或低脂奶，少喝甜饮料多喝水；吃清淡少盐的食物。
膳食小贴士：1.平衡膳食，享受食物，但是要少吃。2.避免吃过量食物。3.让盘子的一半是水果和蔬菜。4.谷物中的一半是全麦的。5.喝无脂或低脂牛奶。6.选择低盐食物。7.喝水而不要喝甜的饮料。