企业之友
新资源食品：玉米低聚肽粉标准摘录
日期:2011年05月23日 稿件来源：卫生部
卫生部于
玉米低聚肽粉
|
中文名称 |
玉米低聚肽粉 |
|
|
英文名称 |
Corn oligopeptides powder |
|
|
基本信息 |
来源：玉米蛋白粉 |
|
|
生产工艺 |
以玉米蛋白粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。 |
|
|
食用量 |
≤ |
|
|
质量要求 |
性状 |
黄色或棕黄色粉末 |
|
蛋白质（以干基计） |
≥80.0% |
|
|
低聚肽（以干基计） |
≥75.0% |
|
|
AY（丙氨酸-酪氨酸） |
≥0.6% |
|
|
相对分子质量小于1000的蛋白质水解物所占比例 |
≥90.0% |
|
|
水分 |
≤7.0% |
|
|
灰分 |
≤8.0% |
|
|
其他需要说明的情况 |
1. 婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。 2.AY为Ala-Tyr的缩写，即丙氨酸-酪氨酸，相对分子质量为252.12。 |
|
贴士： 玉米肽国际研究成果
日本开发了以玉米蛋白为原料制成的肽——“peptino”。玉米蛋白质与其他蛋白质的氨基酸组成相比，富含缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等支链氨基酸和丙氨酸。对运动后疲劳恢复、改善肝脏病、防止醉酒、肠功能障碍有作用。目前韩国制药公司以醒酒饮料的形式上市，其对中性脂肪的抑制效果等功能在研究之中。
