欢迎来到辽宁省营养学会网站 今天是:

膳食指南

健康膳食习惯宜从小养成

日期:2012年09月25日 稿件来源:健康报

 

日前,在中国健康知识传播激励计划——果蔬营养与膳食平衡知识共享会上发布的一项调查显示,仅有63.6%的小学生每天吃水果,有60%的小学生早餐中没有蔬菜。因此,应让孩子从小养成彩虹五蔬果,健康从小做的良好膳食习惯,按照多种颜色搭配的原则,每天五份蔬菜和水果(每份100左右),这会使孩子受益终身。

  目前儿童在蔬菜和水果摄取方面存在的两大问题是摄取量不足种类单一,而这种膳食不均衡的情况可能造成超重、肥胖或者营养不良等,对孩子的健康成长造成威胁。有数据显示,我国6~11岁儿童每天人均蔬菜消费量从1992年到2002年十年间有所下降;城市儿童水果摄入量也有所下降。新的调查显示,即便是在北京的小学中,仍有17.4%的小学生每天只吃半个苹果大小的水果,甚至只有一小口。在对其原因的调查中,有22.5%的家庭没有每天为孩子准备水果,这也成为限制孩子每天摄入水果的最大原因。

  数据还显示,仅有40%的小学生每天早餐都吃蔬菜,19.7%的小学生早餐从不吃蔬菜。早餐对膳食营养摄入、健康状况和学习效率至关重要。营养充足的早餐应包括谷类、动物性食物、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物。调查还暴露出孩子在蔬菜和水果摄入的种类上比较单一,比较偏好甜味的水果;近20%的小学生基本上每顿饭只吃一种蔬菜。家长应帮助孩子从小养成健康的膳食习惯,在儿童时期养成的口味和膳食习惯将影响他们的一生。应当在保障顿顿有蔬菜、天天有水果的同时,注意多种颜色蔬果的搭配。原作者:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员 马冠生