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餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范
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第一章 总则
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第二章 加工经营场所的卫生条件
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第三章 加工操作卫生要求
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第四章 卫生管理
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第五章 从业人员卫生要求
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第六章 附 则
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附件1 推荐各类餐饮业场所布局要求
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附件2 餐饮业和集体用餐配送单位预防食物中毒的基本原则
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附件3 推荐的餐饮具清洗消毒方法
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附件4 餐饮业和集体用餐配送单位卫生管理自查建议项目
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附件5 推荐的场所、设施、设备及工具清洁计划
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附件6 推荐的从业人员洗手消毒方法
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附件7 餐饮业和集体用餐配送单位常用消毒剂及化学消毒注意事项
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中国食物与营养发展纲要
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卫生部关于加强营养工作的通知
