发 刊 词

    在综合国力逐年增强，人民生活水平不断提高，百姓更重视膳食、营养与健康之际；与营养相关疾病有的依然存在，有的还呈上升趋势之时，《营养与健康》应时而诞生了!
    《营养与健康》为经国家主管部门批准，由辽宁省营养学会主办，辽宁博爱生物有限公司承办的科普性内刊。每季出一期。
    《营养与健康》以倡导“合理营养与平衡膳食”为主线；以传播营养与食品安全知识，推荐科学饮食方法，介绍饮食文化、趣闻及企业信息等为主要内容；以提高百姓的营养意识和营养观念，帮助百姓养成科学的饮食习惯，从而达到预防疾病，增进健康的目的。
    《营养与健康》将坚持科学性、通俗性、趣味性的有机结合，尽量用最浅俗的话语、风趣的文笔，明白地告诉读者：这饭到底该怎么吃，吃什么，吃多少才能吃出智慧，吃出活力，吃出健康。
    “小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”。既然《营养与健康》是应时而生，它就肩负着特殊的使命，也必然拥有一片属于自己的广阔空间。我们坚信，在读者、作者、编者的共同努力下定能办出特色，办出水平。

                                                       辽宁省营养学会