维生素是维持生命的要素，是机体绝对不可缺少的有机化合物。人体需要吸收足量的13种维生素和11种矿物质才能保证有充足的营养，缺乏其中的任何一种都会导致营养不良。出现维生素缺乏时，需要适当补充，但不可滥用。滥用维生素，不仅造成药物的浪费，而且还影响机体的正常功能，严重时还可造成中毒。
    1维生素C
滥用维生素C会削弱人体免疫能力。长期大量盲目服用维生素C可引起恶心呕吐，胃部不适及泌尿系统结石症状，可破坏食物中的维生素B12，阻碍食物中的钙离子和锌离子的吸收，引起维生素B12、铜、锌的缺乏。长期服用大剂量维生素C的人一旦停止服用，机体仍保持对维生素C的高分解率和高排泄率，以致在食物中维生素C含量足够的情况下，会出现缺乏维生素C的症状。
    2维生素A
    滥用维生素A对胎儿发育不利，孕妇服用大量维生素A对胎儿有害，主要表现为新生儿面部、头部、心脏、肾脏、神经系统的先天性缺陷或畸形。长期大量服用维生素A会导致中毒，急性中毒表现为头昏、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等症状。慢性中毒表现为骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、肢体无力、易激动、腹痛、妇女月经过少；长期大量盲目服用维生素A会出现毛发脱落、皮肤瘙痒、恶心呕吐、剧烈头痛等中毒症状。
    3维生素E
    孕妇补充过量的维生素E会使胎儿大脑发育异常；如果长期服用，每日达400～800 mg，可引起视力模糊、乳腺肿大、流感样症候群、头痛、头昏、恶心、胃痉挛，妇女可引起月经量过多或闭经；长期服用每日超过800 mg，将改变内分泌代谢、免疫反应，降低性功能，有血栓性静脉炎或栓塞的可能性。
    长期大量盲目服用维生素E，可引起血小板聚集，血栓形成，肠道功能紊乱，皮肤皲裂、荨麻疹、激素代谢紊乱，血脂升高、视力模糊、免疫功能减低等不良反应。
    4 B族维生素
    维生素B1过量服用时，可出现口苦、皮肤潮红、发热、恶心、呕吐等不良反应。老年人缺乏维生素B1时，静脉注射太快可导致血压下降或变态反应；大剂量注射维生素B6，可发生变态反应。每天服用维生素B6 200 mg即产生药物依赖，每天服用2～6 g，几个月可出现步态不稳，手足麻木不灵活，过多的维生素B6可使人体神经中毒。长期大量盲目服用维生素B12，除可发生变态反应，严重时可发生过敏性休克，还有助于病毒DNA的合成，也有利于病毒的生长。
    5维生素D
长期大量盲目服用维生素D，可引起维生素D过多症，表现为口渴、眼部发炎、皮肤瘙痒、厌食、恶心、呕吐、腹泻、尿频、肌肉疼痛、乏力以及引起人体空腔脏器的异常沉淀等。有的儿童长期服用维生素D 1 800单位后就出现生长停滞，孕妇补充过量维生素D只会导致胎儿的大动脉和牙齿发育出现问题。
维生素不能代替均衡健康的饮食，服用过量的维生素对健康有害。对大多数健康的成年人来说，大量补充维生素是不必要的，从合理饮食中摄取和补充维生素才是最好的。若补充维生素制剂，最好在医生的指导下进行。